Tierras Altas y su Café

Redacción – Concierge Casa Grande Bambito

El distrito de Tierras Altas conformado por cinco corregimientos, ofrece las condiciones ideales para cultivar café. Recientemente la Autoridad de Turismo de Panamá lanzó el proyecto Circuito del Café, conformado por un total de cuatro distritos y dieciséis corregimientos todos localizados en la parte alta de la provincia de Chiriquí.

Nuestra propiedad aparece en la sección de destinos en donde podrás encontrarnos en el área de hospedaje, experiencias, alimentación y fincas de café. Maru Geisha es una finca de café Geisha de quince hectáreas de siembra y cuatro kilómetros de senderos. 

Les compartimos un poco de historia de la variedad tomada del sitio World Coffee Research:

La variedad Geisha se recolectó originalmente de los bosques de café en Etiopía en la década de 1930. Desde allí, se envió a la estación de investigación Lyamungu en Tanzania y luego se llevó al Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) en América Central en 1953, donde se registró como acceso T2722. Se distribuyó en todo Panamá a través del CATIE en la década de 1960, después de haber sido reconocido por su tolerancia a la roya del café. Sin embargo, las ramas de la planta eran frágiles y no eran favorecidas por los agricultores, por lo que no se plantaron ampliamente.

Existe una gran confusión acerca de las Geishas porque existen múltiples tipos de plantas genéticamente distintas que se han denominado Geisha, ​​muchas de las cuales comparten orígenes geográficos similares en Etiopía. Los recientes análisis de diversidad genética realizados por World Coffee Research confirman que la Geisha Panama descendientes de T2722 son distintas y uniformes. Se asocia con una calidad de taza extremadamente alta cuando las plantas se manejan bien a gran altura y es conocida por sus delicados aromas florales, de jazmín y de melocotón.

Los términos Gesha y Geisha se usan indistintamente, en relación con el hecho de que no hay una traducción establecida de los dialectos de Etiopía al inglés. El café se registró por primera vez en registros de germoplasma con la ortografía «Geisha», y los investigadores y bancos de germoplasma del café han mantenido la ortografía durante muchas décadas, lo que hace que se promocione y se use por primera vez en la industria del café. El café se recolectó originalmente en Etiopía en una región cercana a una montaña cuyo nombre se traduce comúnmente en inglés como Gesha. En consecuencia, muchos en la industria del café han preferido rescatar esa ortografía.

Los invitamos a reservar un tour en nuestra finca y acompañar la experiencia con una buena taza de café de los productores del área en nuestro restaurante Leño.